龍泉酒造（りゅうせんしゅぞう）

本島北部名護市の蔵元。老麹（ひねこうじ）製法にこだわる蔵元です。非常に風味の強い泡盛が出来上がります。代表銘柄は龍泉。

その名の通り、6つの蔵元の7人の杜氏達が共同で造りあげた泡盛。

それは、ある泡盛座談会での「酒造所の異なる泡盛をブレンドしたらどうなるの？」という会話から始まりました。

7人の杜氏が本島南部の神谷酒造所にあつまり、各蔵元の無ろ過泡盛を絶妙のバランスでブレンドして出来上がったのが「六蔵七杜氏」。

ストレートで一口飲んでみたところ、無ろ過特有の口に含んだ瞬間生の泡盛らしいピリッとした感覚があり、その後すぐ深いコクと甘味を感じる味わいに仕上がっています。

そして、不思議なのが、水で割った場合お酒と水の割合により風味が異なり、色々な味わいが楽しめるということ。味に誤魔化しが効かない無ろ過らしい楽しみ方ができます。

この1本の泡盛で皆様の好みの味わいがきっと見つかると思います。

■ 参加蔵元と杜氏の方々

神谷酒造所
神谷雅樹

龍泉酒造
玉城憲仁

米島酒造
田場俊之

崎元酒造所
崎元俊男

津嘉山酒造所
大城宜実
新里美里

★古酒（クース）: 蒸留後3年以上寝かした（熟成させた）泡盛を古酒（クース）と言います。
酒屋さんで販売されている古酒が一体何年なのか？ラベルに"5年古酒"とか"8年古酒"と書かれているものはわかりやすいのですが、ただ"古酒"と書かれているのは何年物なのかわかり辛いですね。泡盛は瓶詰めされた後も熟成を重ねていくので、"5年古酒"と銘打っているものでも瓶詰めから1年を経過していると実は6年古酒だったりします。
2004年6月から業界の自主基準により泡盛のラベルには瓶詰めされた年月日が記載されていますので購入しようとしている泡盛が何年なのか、確認をしてみてください。

古酒について詳細はまた別ページにて！

未成年者への酒類の販売及び未成年者の飲酒は法律により禁止されています

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龍泉酒造（りゅうせん しゅぞう）