池間酒造（いけま しゅぞう）

宮古島の蔵元。製造における徹底した温度管理を重視した泡盛造りを行っています。二日酔いをしないという池間酒造の泡盛。二日酔いの元となるアセトアルデヒドを取り除く製法は企業秘密であるらしい。

【あ!泡盛 ウンチク】

★一般酒（新酒）とは

泡盛には一般酒と古酒があります。一般酒とは新酒とも呼ばれ、熟成期間が3年未満のものをいいます。一般的に泡盛は出来上がって3ヶ月〜1年ほど寝かせてから出荷します。この泡盛を一般酒といっています。よって、古酒とは3年以上寝かせたものということです。一般酒は華やかな香りと清涼感がありますが、古酒は香りと旨みが凝縮されまろやかになっています。

未成年者への酒類の販売及び未成年者の飲酒は法律により禁止されています