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多良川(たらがわ)
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![]() ![]() 【あ!泡盛 ウンチク】★古酒表示泡盛のラベルに表示されている「古酒」の文字。3年以上熟成された泡盛を古酒(クース)といいますが、厳密には3年以上熟成された酒が51%以上のものを言います。では残りの49%は何かといいますと、一般酒であったり、年数の異なる古酒であったりします。「5年100%古酒」と表示されているのは内容量の100%が5年熟成泡盛が入っているという事。単に「5年古酒」の場合はブレンドされているわけです。現在、業界の自主基準により表ラベルまたは裏ラベルにブレンド比率が表示されていますのでご確認を。 ただし、もともと泡盛は仕次ぎというブレンドによって熟成させていく文化がある酒なので、100%が必ずしも良いというわけではありません。味わいはあくまでも皆様の好みでお選びください。 |
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