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地酒横丁オリジナル
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![]() 【あ!泡盛 ウンチク】★親酒(あひゃー)とは!古酒は仕次ぎをして育てていきますが、その一番古い古酒の事を親酒といいます。 仕次ぎ甕が4つあるとすると、新酒を足す一番新しい酒が4番甕、次に3番甕、2番甕、1番甕の順に古くなっていきます。この1番甕のことを親酒というのです。で、親酒が私たちの口の中に入って味わうわけですネ。 ★鬼の手(うにのてぃ)とは! 地酒横丁の「親酒」の徳利をみるとその形が逞しい腕の形に見えませんか?その形から鬼の手という説。 また、昔は甕を作ったら市場まで舟で運んでいました。その途中は海賊がよく出没し、海賊たちを撃退するためにこの徳利が使われていました。それで鬼の手という説。 があります。たぶんどちらも合わさっているのでしょう。 ちなみにこの徳利は甕の隙間にいれて、人夫の飲み水を入れておきました。そうする事によって甕も安定するし、飲み水置き場を別に確保しなくてもよかったわけです。 まぁそれが、武器にもなったという事。 |
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